Hausgemachte Schmankerl und Köstlichkeiten aus der Region als geschmackvolle Jausen-Kreationen!
KRONPRINZ RUDOLF JAUSE
Selchschinken, Moastabratl, Speck, Hauswurst, Selchwürstel, Gouda, Weichkäse, Aufstrich, Apfelkren, Garnierung, Vollkornbrot
BRETTELJAUSE
Selchschinken, Moastabratl, Speck, Hauswurst, Selchwürstel, Gouda, Verhackert oder Leberaufstrich, Kren und Garnierung, Brot
SURBRATEN
Gepökeltes Bauchfleisch knusprig gebraten, mit Garnierung und Kren
STANGERLJAUSE
Moastabratl – geräuchertes, luftgetrocknetes Karree, fein aufgeschnitten, mit Topfenaufstrich, Grissini und Garnierung, Brot
MOASTABRATLBROT
Fein aufgeschnittenes Moastabratl, Butter, Garnierung, Kren
STÜCK KÜMMELBRATEN
Schweineschopf gebraten, im Ganzen mit Garnierung, Kren und Senf, Brot
KÜMMELBRATEN BROT
Fein aufgeschnittener Kümmelbraten, Bratlfett’n, Senf, Garnierung
BELEGTES BROT
Gekochter Selchschinken fein aufgeschnitten, Gouda, Butter, Garnierung und Kren
FLEISCHBROT
Gekochter Selchschinken fein aufgeschnitten, Butter, Garnierung und Kren
AUFSTRICHE
Leberaufstrich, Verhackert, Bratlfett’n, Grammelschmalz
Kräutertopfen (nach Saison), Liptauer-, Kürbiskern- oder Ei-Aufstich
AUFSTRICHTELLER mit Garnierung und Brot
SCHLEMMERTELLER
Verschiedene Schnitt- und Weichkäsesorten, Moastabratl fein aufgeschnitten, Obstgarnierung, Butter, Brot
VULCANO SCHINKEN
Luftgetrockneter Rohschinken, 18 Monate gereift, fein aufgeschnitten, Asmonte (Hartkäse), Obstgarnierung, Butter, Brot
SPECKBROT
Hamburger-Speck fein aufgeschnitten, Garnierung, Kren
SALAMIBROT, LARDO- ODER PAPRIKASPECK-BROT (nicht immer verfügbar)
ROHWÜRSTEL
mit Verhackert, Garnierung, Kren, Brot
RADLERSCHÜSSEL (v)
Versch. Salat- und Gemüsesorten, Gouda, mit Joghurtdressing oder Kernöl und Essig
BAUERNSALAT
Versch. Salat- und Gemüsesorten, gekochter Selchschinken, Hauswurst, Schafkäse, Zwiebel, mit Kernöl und Essig
O’GMOCHTE EIER
Hartgekochte Eier in Scheiben mit Kernöl, Essig und Zwiebel
SAURE BOHNEN (v)
Käferbohnen mit Kernöl, Essig, Zwiebel
O’GMOCHTER KÄSE (v)
Milder Schafkäse von den Weizer Schafbauern in Kernöl und Apfelessig, Zwiebel, mit Gemüse und Kürbiskernen garniert, Nussbrot
KÄSETELLER (v)
Mit versch. Weich- und Schnittkäsesorten, Topfenaufstrich, Butter, Gemüse- und Obstgarnierung, Nussbrot
KÄSEBROT (v)
Mit Edamer belegt, Butter, Gemüse- und Obstgarnierung
KÄSEWECKERL (v)
Mit versch. Schnittkäsesorten belegt, Butter, Gemüse- und Obstgarnierung
DESSERT – hier einige Beispiele:
Kardinalschnitte, div. Fruchtschnitten, fruchtige oder cremige Törtchen, Nuß-Nougat-Schnitte, Ischler-Schnitte, Sacherwürfel, Nußkipferl, Germstrauben….und viel mehr!
Unser Dessertangebot wechselt täglich und bestimmte Variationen sind nur saisonal erhältlich!
